Marketing nhà hàng, quán ăn: Vì sao chạy quảng cáo có khách nhưng tắt quảng cáo lại vắng?

Trong thị trường F&B ngày càng cạnh tranh, marketing nhà hàng, quán ăn không còn đơn giản là chạy quảng cáo, đăng vài video hay mời KOL/KOC review. Nhiều doanh nghiệp đầu tư khá nhiều cho marketing nhưng vẫn gặp một bài toán quen thuộc:

• Chạy quảng cáo thì có khách, tắt quảng cáo lại vắng.
• Khách đến nhờ quảng cáo hoặc review nhưng không quay lại.
• Team Marketing liên tục sản xuất nội dung nhưng thương hiệu vẫn khó được ghi nhớ.
• Kênh có nhiều video, nhiều lượt xem nhưng chưa tạo ra chuyển đổi rõ ràng.

Vấn đề đôi khi không nằm ở việc doanh nghiệp làm marketing chưa đủ nhiều, mà là chưa có một chiến lược truyền thông đủ rõ ràng.

Những vấn đề thường gặp khi marketing nhà hàng, quán ăn

1. Phụ thuộc quá nhiều vào quảng cáo

Quảng cáo có thể giúp nhà hàng tiếp cận khách hàng mới và thúc đẩy họ đến quán trong một khoảng thời gian nhất định. Tuy nhiên, nếu toàn bộ hoạt động marketing phụ thuộc vào quảng cáo, doanh nghiệp rất dễ rơi vào tình trạng “tắt ads là giảm khách”.

Quảng cáo giúp đưa khách hàng đến với thương hiệu, nhưng để khách nhớ đến nhà hàng và cân nhắc quay lại, doanh nghiệp cần xây dựng hình ảnh, nội dung và trải nghiệm thương hiệu một cách nhất quán.

2. Khách đến một lần nhưng không nhớ thương hiệu

Một video viral hay một bài review có thể khiến khách hàng tò mò và đến trải nghiệm, nhưng sau đó, nếu khách chỉ nhớ “hình như mình từng thấy quán này trên TikTok” mà không nhớ tên thương hiệu, điểm khác biệt hay lý do để quay lại, hiệu quả marketing rất khó tạo thành giá trị lâu dài. Đặc biệt trong ngành F&B, khi khách hàng có quá nhiều lựa chọn tương tự nhau, việc được nhớ đến trở thành một yếu tố quan trọng.

3. Làm nhiều content nhưng không có chiến lược

Không ít nhà hàng đang xây kênh theo cách:

Hôm nay thấy trend → làm trend.
Có món mới → quay món mới.
Có khuyến mãi → đăng khuyến mãi.
Bí ý tưởng → tìm trend khác.

Kênh vẫn hoạt động đều nhưng nội dung thiếu sự liên kết.

Nhiều video không đồng nghĩa với một kênh được xây dựng bài bản.

Một chiến lược nội dung cần xác định rõ: thương hiệu muốn nói gì, nói với ai, muốn khách hàng nhớ điều gì và mỗi nhóm nội dung đang phục vụ mục tiêu nào.

Thị trường F&B ngày càng cạnh tranh

Ngày nay, khách hàng có thể dễ dàng tìm thấy rất nhiều nhà hàng, quán ăn trong cùng một khu vực. Trên TikTok, Facebook hay Instagram, đối thủ cũng liên tục xuất hiện với video, quảng cáo, KOL/KOC, chương trình khuyến mãi và nhiều hình thức nội dung khác nhau.

Vì vậy, chỉ xuất hiện trên mạng xã hội là chưa đủ.

Doanh nghiệp cần xuất hiện đúng khách hàng mục tiêu, với thông điệp rõ ràng và hình ảnh nhất quán.

Bên cạnh đó, thuật toán nền tảng và hành vi người dùng liên tục thay đổi. Việc xây kênh vì thế không nên chỉ bắt đầu bằng câu hỏi:

“Hôm nay đăng video gì?”

Mà cần bắt đầu từ:

“Doanh nghiệp muốn khách hàng nhớ điều gì về thương hiệu?”

Xây kênh không chỉ để có lượt xem

Một trong những sai lầm phổ biến khi xây dựng TikTok hoặc social media cho nhà hàng là quá tập trung vào lượt xem.

Một video có hàng trăm nghìn lượt xem có thể tạo ra sự chú ý, nhưng viral không đồng nghĩa với chuyển đổi.

Một kênh được xây dựng có chiến lược cần trả lời được những câu hỏi như:

• Khách hàng mục tiêu của nhà hàng là ai?
• Họ đang quan tâm điều gì?
• Đối thủ đang truyền thông như thế nào?
• Nhà hàng có lợi thế cạnh tranh nào?
• Thương hiệu muốn được nhớ đến bởi điều gì?
• Nội dung nào giúp tăng nhận diện?
• Nội dung nào tạo niềm tin?
• Nội dung nào thúc đẩy khách hàng hành động?

Khi đó, content không còn là những bài đăng độc lập mà trở thành một phần trong chiến lược marketing tổng thể.

BAE Agency – Giải pháp xây dựng kênh marketing cho nhà hàng, quán ăn

BAE Agency triển khai giải pháp marketing đa nền tảng dành cho doanh nghiệp F&B, tập trung vào việc xây dựng kênh dựa trên thị trường, khách hàng và lợi thế riêng của thương hiệu.

Quy trình bắt đầu từ:

1. Nghiên cứu thị trường & insight khách hàng:
   Tìm hiểu khách hàng mục tiêu, nhu cầu và hành vi để xác định hướng nội dung phù hợp.

2. Phân tích đối thủ & lợi thế cạnh tranh:
Xác định vị trí của thương hiệu trên thị trường và tìm ra những điểm có thể tạo khác biệt.

3. Xây dựng chiến lược nội dung:
Phát triển các nhóm nội dung, thông điệp và định hướng thể hiện phù hợp với mục tiêu của doanh nghiệp.

4. Định hình cá tính kênh:
Tạo sự nhất quán về cách truyền tải để khách hàng dần nhận diện và ghi nhớ thương hiệu.

5. Sản xuất nội dung:
Triển khai ý tưởng, kịch bản và sản xuất video theo định hướng đã xây dựng.

Mục tiêu không phải chỉ tạo ra vài video viral ngắn hạn, mà là từng bước giúp thương hiệu:

Được nhìn thấy → Được nhớ đến → Được tin tưởng → Được lựa chọn.

Đừng chỉ làm content, hãy xây một kênh có chiến lược

Nếu nhà hàng của bạn đang gặp tình trạng quảng cáo có khách nhưng tắt ads lại vắng, làm content liên tục nhưng thương hiệu chưa được ghi nhớ, hoặc kênh có view nhưng chưa hỗ trợ tốt cho mục tiêu kinh doanh, vấn đề có thể nằm ở cách xây dựng chiến lược.

Thay vì mỗi ngày phải nghĩ “hôm nay đăng gì?”, hãy bắt đầu bằng việc xác định: Khách hàng là ai? Thương hiệu khác biệt ở đâu? Kênh cần nói gì? Và nội dung sẽ đóng góp như thế nào cho mục tiêu kinh doanh?

📩 Liên hệ BAE Agency để được tư vấn giải pháp xây dựng kênh marketing phù hợp với mô hình nhà hàng, quán ăn của bạn.

𝑴𝒔. 𝑨𝒏 𝑽𝒐̃ – 𝑭𝒐𝒖𝒏𝒅𝒆𝒓 𝑩𝑨𝑬 𝑨𝒈𝒆𝒏𝒄𝒚

Admin Group Học Viện Content đào tạo hơn 200 học viên Content thực chiến

Hotline: 0879.156.888